La torta ahogada volvió a ser protagonista en el centro de Guadalajara durante la quinta edición de su festival, donde tapatíos, turistas y visitantes se reunieron para disfrutar este platillo emblemático de Jalisco. Salsa de jitomate, chile picoso, cebolla, limón y el tradicional birote fueron parte de una jornada que también reunió historias familiares y negocios con décadas preparando esta receta.
Para muchos asistentes, la torta ahogada no solo representa un sabor típico, sino también una parte de la identidad de Guadalajara y una tradición que sigue pasando de generación en generación.
Con información de Mariana Quirarte.
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