Chile de árbol: pequeño, picante y poderoso, ¿qué lo hace tan especial?
Pica, por su puesto, pero también cura. El chile de árbol es mucho más que un toque de sabor en tus platillos. Te contamos todo lo que lo hace especial.
El chile de árbol es uno de los ingredientes más intensos de la cocina mexicana, no sólo por su sabor picante sino por su historia, propiedades y versatilidad. Se cultiva principalmente en estados como Jalisco, Nayarit y Oaxaca; comúnmente utilizado en salsas, adobos y botanas.
Además, tiene propiedades medicinales: es rico en antioxidantes, ayuda a mejorar la circulación y puede aliviar dolores musculares.
Con la información de Eddy Servín.
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