El nopal no solo es un alimento, sino un símbolo profundo de México. Desde la leyenda mexica del águila sobre el nopal, hasta su uso en la dieta, medicina y arte prehispánico, esta planta ha representado resistencia y vida. Con la llegada de los españoles, se convirtió en clave para la producción de grana cochinilla. Hoy sigue presente en la alimentación, economía y ecología, reafirmando su papel como un símbolo vivo de la identidad mexicana.
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