Cada vez más personas incorporan el aceite de aguacate a su alimentación debido a sus propiedades nutricionales y a su versatilidad en la cocina. Su sabor suave permite utilizarlo en una gran variedad de platillos.
Este aceite es rico en grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, además de aportar vitamina E y compuestos antioxidantes que contribuyen a proteger las células del organismo frente al daño oxidativo.
Otra de sus ventajas es su alto punto de humo, lo que significa que soporta temperaturas elevadas sin degradarse con facilidad. Esto lo convierte en una alternativa adecuada para freír, saltear, hornear o asar alimentos.
Aunque puede formar parte de una dieta equilibrada, los expertos recuerdan que su consumo debe ser moderado, ya que, como cualquier aceite, aporta una cantidad importante de calorías. Combinarlo con una alimentación variada y actividad física favorece un mejor estado de salud.
