Coatepec, Veracruz, es un Pueblo Mágico reconocido por su tradición cafetalera, sus fincas centenarias, cascadas y el bosque de niebla, ecosistema que cubre apenas 0.8% del territorio nacional. El municipio produce café de altura desde 1808 y se encuentra a mil 200 metros sobre el nivel del mar, con un clima templado-húmedo y una temperatura promedio de 19.2 °C. En su centro histórico se encuentra el Museo del Café, donde los visitantes pueden conocer el proceso del grano desde el semillero hasta la taza, además de participar en degustaciones.
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¿Qué ofrece este destino a quienes buscan conocer de cerca la tradición del café?
La Ruta del Café conecta fincas y museos de los alrededores, donde es posible caminar entre cafetos, conocer el beneficio húmedo y seco, así como probar diferentes métodos de extracción. Los recorridos explican el proceso completo, desde el cultivo hasta el tueste y la cata, mientras que el entorno natural permite explorar el bosque de niebla y senderos como los habilitados en el Cerro de las Culebras.
¿Y qué otros atractivos complementan la experiencia en Coatepec?
El municipio cuenta con la Cascada Bola de Oro y la Cascada La Granada, mientras que en el vecino Xico se encuentra la Cascada de Texolo, con una caída de 78 metros. Su centro histórico reúne 370 inmuebles con valor histórico, entre ellos la Parroquia de San Jerónimo y el Parque Hidalgo. La experiencia también incluye su gastronomía, con platillos como el mole coatepecano, las acamayas, la trucha y las tapadas, además de productos elaborados con café como helados, bombones, licores y galletas.
Con información Yael Rodríguez.
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