La Cyclospora cayetanensis, un parásito que puede contaminar alimentos y agua, representa un riesgo para la salud debido a su capacidad de permanecer en el ambiente incluso después del lavado tradicional. Por ello, especialistas recomiendan reforzar las medidas de higiene durante la preparación de los alimentos, ya que el simple enjuague no siempre elimina este microorganismo.
Entre las principales recomendaciones para reducir el riesgo de contagio destacan la correcta desinfección de frutas y verduras, así como la cocción de los alimentos a temperaturas superiores a los 70 °C. En el caso de productos que no pueden cocinarse o presentan dudas sobre su inocuidad, lo más recomendable es evitar su consumo para prevenir enfermedades gastrointestinales asociadas con este parásito.
