Aunque suele ser considerada una fruta por su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente, la jícama en realidad es un tubérculo originario de Mesoamérica que destaca por sus propiedades nutricionales. Su consumo puede formar parte de una alimentación equilibrada y resulta especialmente interesante para quienes buscan cuidar la glucosa y la salud cardiovascular.
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Una de las características que distingue a este alimento es su contenido de agua, que representa entre 85 y 90 por ciento de su composición. Además, aporta vitamina C, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, calcio y magnesio.
¿Por qué la jícama puede ser una opción para las personas con diabetes?
Para quienes deben vigilar sus niveles de glucosa, la jícama puede resultar una alternativa interesante debido a la oligo-fructosa, un compuesto relacionado con su sabor dulce que no es metabolizado por el organismo de la misma manera que otros azúcares.
Otro de sus componentes es la inulina, una fibra con efecto prebiótico que favorece el desarrollo de bacterias beneficiosas en el intestino. Esta característica contribuye al funcionamiento adecuado del sistema digestivo y a mantener una microbiota intestinal saludable.
El mineral que relaciona a la jícama con la salud del corazón
Por su contenido de potasio, este tubérculo también ha sido relacionado con beneficios para el funcionamiento cardiovascular. Este mineral participa en distintas funciones del organismo y forma parte de una alimentación que puede contribuir al mantenimiento de una adecuada salud del corazón.
A esto se suma la presencia de calcio y magnesio, minerales necesarios para diferentes procesos del organismo. Su aporte nutricional convierte a la jícama en un alimento que puede incorporarse a una dieta variada.
