El jugo verde es una bebida elaborada con verduras y, en algunos casos, frutas, que ha ganado popularidad entre quienes buscan mejorar sus hábitos alimenticios. Sus ingredientes suelen aportar vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.
Consumido con moderación, puede contribuir a incrementar la ingesta de vegetales y favorecer la hidratación. Dependiendo de su preparación, también aporta nutrientes como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio, esenciales para diversas funciones del cuerpo.
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Sin embargo, tomarlo todos los días no garantiza por sí solo una mejor salud. Cuando se prepara únicamente en forma de jugo, parte de la fibra presente en los vegetales se pierde, por lo que no sustituye el consumo de verduras enteras ni una alimentación balanceada.
Los especialistas recomiendan elaborar estas bebidas con pocas frutas para evitar un exceso de azúcar natural y acompañarlas de una dieta variada. Personas con enfermedades renales o que toman medicamentos anticoagulantes deben consultar a un profesional de la salud antes de consumir jugos verdes de manera habitual.
