Las autoridades de Estados Unidos emitieron una alerta que puso bajo revisión miles de kilos de productos cárnicos que ya habían sido distribuidos en distintos puntos del país. La medida involucra carne de res, cerdo y cabra que fue comercializada pese a no haber pasado por la inspección federal correspondiente.
El retiro, anunciado el 22 de septiembre por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS), contempla aproximadamente 167 mil 639 libras de productos, equivalentes a unas 76 toneladas métricas.
La mercancía fue producida por Star Meat Delivery Inc., empresa ubicada en Lucama, Carolina del Norte, y posteriormente enviada a un distribuidor en Georgia para su distribución a comercios y restaurantes en diferentes partes de Estados Unidos.
¿Por qué retiraron esta carne del mercado?
El problema detectado por las autoridades no se relaciona únicamente con un producto en particular. El FSIS informó que la carne fue elaborada sin la inspección federal requerida y que los productos llevaban una marca de inspección de USDA que no estaba autorizada.
El número que aparece en la marca cuestionada es “EST. 1363”, el cual no corresponde a un establecimiento con una autorización federal de inspección.
Debido a esta situación, el retiro fue clasificado como Clase I, la categoría de mayor riesgo utilizada por el FSIS. Esta clasificación se aplica cuando existe una probabilidad razonable de que el consumo del producto pueda provocar consecuencias graves para la salud o incluso la muerte.
Hasta el momento del anuncio, las autoridades no habían confirmado enfermedades o lesiones relacionadas con los productos retirados.
¿Dónde se vendió la carne retirada?
Este es uno de los puntos que más preocupa a los consumidores, debido a que los productos no permanecieron únicamente en el lugar donde fueron elaborados.
La carne fue enviada inicialmente a A&D Foods, un distribuidor ubicado en Georgia, desde donde posteriormente fue distribuida a comercios y restaurantes de distintas partes de Estados Unidos.
Por ello, la alerta no se limita a una sola ciudad o estado y los productos pudieron llegar a diferentes establecimientos.
Además, las autoridades advirtieron que identificar la mercancía puede ser complicado en algunos casos, debido a que ciertos comercios pudieron volver a empacarla y colocar sus propias etiquetas.
¿Qué tipos de carne están incluidos en el retiro?
El retiro abarca diferentes productos crudos de res, cerdo y cabra.
Entre los productos señalados se encuentran cortes como cola de res, costillas, jarrete, patas, carne para caldo, ribeye y carne fileteada. También se incluyen diferentes cortes y presentaciones de carne de cabra.
En el caso del cerdo, la lista contempla productos como carne molida, chorizo, chuletas, patas, costillas, codillo y cortes de paleta.
El FSIS identificó múltiples descripciones comerciales y presentaciones, por lo que recomienda revisar cuidadosamente los productos que puedan coincidir con la alerta.
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