Receta de enchiladas verdes
10 abril 2022 10:04hrs
Sarah Jiménez
Tráfico

¿Quién dijo brunch? Prepara esta deliciosa receta de enchiladas

Como cada domingo, el brunch es esencial, en esta ocasión te recomendamos probar esta deliciosa receta de enchiladas con claras que seguro te encantará.

Si buscas disfrutar de un delicioso y cómodo domingo, aquí te recomendamos una sencilla receta para ayudarte a armar tu propio brunch. En esta ocasión prepararemos una receta de unas típicas enchiladas rellenas de clara de huevo, siendo algo delicioso y saludable. Te recomendamos checar tus ingredientes antes de tu gran domingo de brunch.

Receta para disfrutar de un gran brunch

Para brunchear te recomendamos preparar unas deliciosas enchiladas rellenas de claras de huevo y coronadas con aguacate, salsa e incluso podrías agregar algún aderezo de chipotle. Esta receta hace cuatro enchiladas, sin embargo, podrás hacer en grandes cantidades para poder invitar a tu pareja, amigos o familia a disfrutar de este delicioso brunch.

Ingredientes:

  • Tortillas
  • 1 taza de claras de huevo
  • Salsa verde o roja
  • Un aguacate
  • Cilantro al gusto
  • Cebolla al gusto
  • Queso panela rallada

Para la salsa:

  • 8 tomates verdes
  • 1 chile serrano
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Cilantro al gusto
  • 750 ml de agua
  • Sal al gusto

Procedimiento:

  • En una olla, hierve el agua junto con los tomates, el chile, la cebolla, ajo y deja hervir por alrededor de 15 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, deberás llevar todos los ingredientes a una licuadora, agrega agua de la misma olla, el cilantro y licúa.
  • Vierte la mezcla en otra olla a fuego lento y sazona con sal, déjala reposar por 10 minutos.
  • Mientras tanto, en otra sartén cocina las claras con sal y pimienta o cualquier otro condimento que gustes agregar para darle más sabor.
  • Calienta las tortillas y sumérgelas en la salsa para después pasarlas a un plato y rellenar con las claras de huevo antes preparadas y enróllalas.
  • Al servir en el plato deberás colocar más salsa, espolvorea con crema, queso, cilantro, aguacate y cebolla.

Para el aderezo de chipotle:

  • Tres cucharadas de mayonesa
  • Dos cucharadas del jugo de chipotle
  • ½ cucharada de Knorr Suiza

Revolver todos los ingredientes y servir encima de las enchiladas.
De tomar te recomendamos preparar un jugo de naranja natural, no olvides escoger las mejores naranjas, exprimirlas y servir directamente con pulpa para que quede más fresco. Si buscas tener un jugo frío podrás colocarlo en el refrigerador un rato.

¡Y listo, está todo para que disfrutes de un delicioso brunch dominguero!

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