Si buscas disfrutar de un delicioso y cómodo domingo, aquí te recomendamos una sencilla receta para ayudarte a armar tu propio brunch. En esta ocasión prepararemos una receta de muffins de huevo. Te recomendamos checar tus ingredientes antes de tu gran domingo de brunch.
Receta para disfrutar de un gran brunch
Para brunchear te recomendamos preparar unos muffins de huevo, los cuales podrás combinar con alguna proteína si así lo deseas. No olvides invitar a tu pareja o familia para disfrutar de este delicioso momento, pues esta receta es para 12 muffins.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 1 taza de clara de huevos
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta molida
- 1 cdita de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de brócoli picado
- 1 taza de champiñones en rodaja
- ⅓ taza de queso feta
- 2 cucharadas de perejil fresco
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 190°C.
- Con aceite en spray, rocía el molde de muffins, toma en cuenta que en total deben de ser 12.
- Coloca los huevos y claras en un tazón y bate hasta que quede una mezcla homogénea, no olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego lento, coloca una cucharadita de aceite de oliva y agrega las verduras picadas (cebolla, brócoli, champiñones) y cocina de cinco a seis minutos.
- Una vez que estén listas, debes pasarlas al tazón con los huevos batidos, en el mismo agrega el queso feta y el perejil fresco y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo en los moldes de muffins de manera uniforme.
- Hornea durante 17-20 minutos o hasta que con un palillo y tenedor insertado en un muffin salga limpio.
De tomar te recomendamos preparar una bebida fresca y única, como un mojito de arándano sin alcohol, el cual es sinónimo de frescura y tiene varios antioxidantes naturales que seguro no te caerá pesado.
Ingredientes:
Para el jarabe de arándanos:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 taza de arándanos
Para cada mojito
- 3 cucharadas del jarabe
- 8 hojas de menta
- ½ limón
- Hielo
- Lo que reste del vaso llenarlo con refresco de limón
Procedimiento:
- Para el jarabe: mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio hasta que llegue al punto de ebullición. Una vez que logramos eso, baja a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el azúcar esté disuelto completamente. Dejar enfriar.
- Para las bebidas: coloca tres cucharadas de jarabe más una hoja de menta al fondo del vaso. Añade el jugo de medio limón, hielo y llena el vaso con refresco de limón. Revuelve y sirve inmediatamente.
- Recuerda que puedes adornar tu bebida con algunas hojas de menta, arándanos enteros e incluso rodajas de limón.
¡Y está todo listo para que disfrutes de un delicioso brunch dominguero!
