San Martín de Hidalgo es un municipio rico en tradiciones culinarias, donde sus platillos típicos se disfrutan aún más con bebidas que evocan la historia y los sabores locales. Entre las opciones más emblemáticas se encuentra el tejuino, una refrescante bebida a base de maíz fermentado, endulzado con piloncillo y un toque de limón y sal. Su sabor agridulce y su textura peculiar lo convierten en el acompañante ideal para platillos robustos como la birria o el pozole seco.
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¿Qué bebidas tradicionales acompañan los platillos típicos de San Martín Hidalgo?
Además del tejuino, otra bebida tradicional muy apreciada es el agua fresca de jamaica, elaborada con las flores de la planta de hibisco. Su sabor ligeramente ácido y su color vibrante la hacen perfecta para contrarrestar el picante de algunos guisos. También son comunes las aguas frescas de horchata y tamarindo, preparadas de manera artesanal y ofrecidas en fondas y mercados locales.
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