Si buscas disfrutar de un delicioso y cómodo domingo, aquí te recomendamos una sencilla receta para ayudarte a armar tu propio brunch. Con el paso de la Navidad y el exceso de comida y grasa en esta ocasión prepararemos una receta ligera para ayudar a tu estómago. Te traemos una receta de huevos benedictinos con una bebida refrescante.
Receta para disfrutar de un gran brunch
Para brunchear te recomendamos preparar la receta de huevos benedictinos, que serán la compañía perfecta para nuestra bebida. Esta receta es bastante clásica y muy deliciosa, esta consiste en dos mitades de pan cubierto con tocino, un huevo escalfado y se baña con una sabrosa salsa holandesa, lo que le agrega el sabor a nuestro platillo.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 4 panes de masa madre
- 4-8 rebanadas de tocino
- 125 g de mantequilla
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cda. zumo limón
- 1 litro de agua
- 1 cda. de vinagre
Procedimiento para salsa holandesa:
- Coloca la mantequilla al fuego en baño maría, permitimos que se derrita sin tocarla y cuando comience a calentar se verá una superficie de espuma y en el fondo una capa residual.
- En ese momento se retira del fuego y se retira la espuma. Colocamos un huevo, sal, pimienta negra molida y una cucharada de zumo de limón en la licuadora y la dejamos batir por un momento, luego agregamos la mantequilla clarificada y templada.
- Es necesario que la batidora esté inmóvil hasta que añades toda la mantequilla y comience a cuajar. En este punto ya se pueden batir los ingredientes.
- Reservamos la salsa holandesa tomando en cuenta que se debe servir caliente o templada y debe prepararse al momento.
Procedimiento de los huevos benedictinos:
- Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y las tostamos ligeramente en un sartén por ambos lados. Reservamos.
- En la misma sartén freímos las rebanadas de tocino hasta que queden crujientes y las retiramos de la sartén. Para preparar los huevos deberemos poner a hervir en una olla el agua con el vinagre, ya cuando esté a punto de hervir, apagamos el fuego y agregamos los huevos enteros y abiertos.
- Dejamos que se cocinen durante tres minutos. Con una espumadera los retiramos y los pasamos a un cazo con agua fría.
- Cuando tengamos los huevos listos, colocamos la rebanada de pan como base, las rebanadas de tocino, el huevo escalfado y coronamos con la salsa holandesa.
Para tomar te recomendamos preparar: jugo verde. En esta ocasión buscamos lograr una pequeña desintoxicación, la cual será necesaria después de estos días de mucha comida. Es por ello que necesitarás los siguientes ingredientes para lograr tu jugo verde.
Ingredientes
1 porción.
- ½ manzana picada
- ½ pepinos picado
- 1 rama de apio picado
- ½ de perejil picado
- ½ taza de espinaca picada
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
- Poner los ingredientes en una licuadora.
- Licuarlos hasta que quede espeso (si quieres un poco más de sabor, en vez de una taza de agua podrás agregar una taza de jugo de naranja)
- Servir en un vaso y disfrutar.
¡Y está todo listo para que disfrutes de un delicioso brunch dominguero!
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