El “Thanksgiving Day” conocido en América Latina como “Día de Acción de Gracias”, es una fiesta nacional tradicional de Estados Unidos y el Centro –Sur de Canadá, así como por los inmigrantes de estos países en México, Centroamérica e Israel, que conmemora el agradecimiento por la cosecha y el año anterior.
El Día de Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos, (25 de noviembre en caso de este año), y el segundo lunes de octubre en Canadá, en la que si bien, tiene raíces religiosas protestantes, de hace unos años para acá se ha vuelto una fiesta secular, (es decir, ajena a la religión).
La historia del Día de Acción de Gracias
En el vecino país del norte sus orígenes se basan en la reforma protestante donde el cristianismo se volvió la “religión oficial”, aunque también tiene relación con sus primeros colonos, (los ingleses), quienes celebraban el final de la cosecha la última semana de noviembre.
En la tradición británica el Día de Acción de Gracias se llevaban a cabo servicios especiales, (similares a las “misas” para los católicos), en agradecimiento a Dios por el año de cosecha, así como pidiendo por un siguiente año próspero y bien alimentados. Esto se hizo común durante la reforma anglicana, es decir durante el reinado de Enrique VIII.
El Rey Enrique VIII al separarse de los católicos ayudó de alguna manera a la economía del país, pues antes de 1536 el país poseía 95 días festivos más 52 domingos que se consideraban “días de guardar” en los que naturalmente no se trabajaba, y gracias a su reforma se redujo a 27 festividades, lo que sin duda, agradecieron los bretones.
En su estrecha relación de las colonias que lograron en América, los ingleses trajeron consigo sus tradiciones, así mismo, el tener una fecha especial, (el cuarto jueves del mes de noviembre), también se relaciona con el momento en el que se cesaron las riñas entre los nativos americanos pieles rojas y los nuevos colonos en Plymouth, Massachusetts, EE.UU en 1621, cuando el nombrado como gobernador de la colonia de Plymouth organizó una fiesta para invitar a aquellos indígenas que los habían ayudado a una comida como muestra de su agradecimiento, por lo que, su idea de “fumar la pipa de la paz”, se vio representada a través de la elaboración de manjares específicos que deleitaron al paladar y se volvieron “recetas tradicionales” al día de hoy.
¿Qué se hace en Acción de Gracias?
Este festejo rivaliza con la navidad, pues se vuelve una de las celebraciones de invierno con mayor tenor familiar y de recogimiento, si bien, tradicionalmente los más costumbristas rezan una oración y bendicen los alimentos, aquellos que no poseen estas creencias igualmente se sientan en la mesa tomados de la mano tomando turnos para decir una cosa que agradecen del año que va de salida.
Los platillos típicos en Thanksgiving
Posterior a ello, se reparten los alimentos y viandas principales, entre los que destacan la sidra o el vino caliente con especias, el pavo y el relleno como protagonistas principales al centro de la mesa junto con la tan conocida salsa de arándanos dulces, (que se hace con vino tinto, azúcar y arándanos enteros).
A su lado, podremos encontrar puré de papa con salsa, (conocido “gravy”), o bien, puré de zanahoria o camote dulce, así como el pan de maíz elaborado especialmente para la ocasión. De postres podremos encontrar tres pays principalmente: de calabaza, nuez pecana o manzana, acompañados de una bola de helado de vainilla.
¿Qué otras actividades se desarrollan en Thanksgiving?
Igualmente, es importante recordar que en Nueva York y otras ciudades de gran relevancia de EE.UU se acostumbra hacer desfiles temáticos con pavos, personas disfrazadas de primeros colonos, algunos eventos musicales con banda de guerra, pequeños festivales en los poblados del sur y culminar el día con la comida de Acción de Gracias, (ya que en dicho país la última comida es a las 6:00 pm), que podría durar hasta la madrugada del día siguiente.
Este festejo ha llegado a nuestro país, si bien, no como una fiesta nacional, sí como una tradición que los migrantes del país vecino nos han traído y que, podemos reconocer como un excelente momento para agradecer todo lo que el 2021 nos dejó.
Te podría interesar: Ya puedes quedarte en el departamento de Carrie de “Sex in the City”
