VIDEO: Conoce los burros gigantes en La Correccional en López de Legaspi
Es viernes de encajar el diente y el Tragón Azteca nos dijo que buscaría algo sabroso y calientito para estos días lluviosos, ¿qué lugar nos presumirá esta semana?
¡Ay! Ya me llegó el hambre y ando por la zona industrial, me dijeron que aquí sobre López de Legaspi, bajo este toldo preparan unos tacos, unos lonches. Es viernes de encajar el diente y mire lo que le voy a antojar. ¡Súbase querido tragón y tragona! ¡Este es un viaje de sabor!
¡Son los tacos de La Correccional! Están de rechupete; al pastor, bistec y chorizo en la plancha. Y apenas a un costado, dentro de un cazo, se cocina buchecito, suadero y tripita. Es una increíble imagen, olor que llama y que satura, una atmósfera taquera que inunda toda la esquina. Joel Jaime Tavares es el mero mero, puso la taquería hace 14 añotes.
Tortillas de 40 centímetros
“Yo ya vendía tacos, veía aquí este lugar, este espacio y un día dije, ‘voy a ir ahí a calarle’, y sí, aquí estamos desde hace 14 años trabajando aquí. Gracias a Dios. En el cazo cocemos suadero buche y tripa, y hacemos tacos de bistec, pastor, suadero, buche, carnaza, labio y chorizo y esos burritos, los hacemos de lo que nos pidan la gente, llevan la carne el queso y verdura adentro”, añadió Joel Tavares, taquero patrón.
Ya mucha antojadera, mejor vamos pidiendo algo pa’este pobre flaco. Mire nada más, tortillona de harina 40 centímetros de puro amor, una porción generosa de carne y luego los acompañantes, salsita, frijolitos, cebollita guisada, rabanitos.
¿Qué le parece mi burrito? Trae frijolitos, salsa de la que no pica, porque sacatito pal’ conejo. ¡A su salud! ¡Ma-ra-vi-llo-sos! ¡Re-co-men-da-dos! Los tacos, lonches y burritos callejeros están a 10. Ya le dije, sobre avenida López de Legaspi, son los de La Correccional. Vaya, pruebe y luego me cuenta.
