El tejuino es una de las bebidas más representativas del occidente de México y, además de ayudar a combatir el calor, puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Su principal ingrediente es el maíz fermentado, un alimento que aporta nutrientes importantes para el organismo.
Uno de sus principales beneficios es que favorece la salud digestiva gracias a la presencia de bacterias benéficas derivadas del proceso de fermentación. Estos microorganismos pueden contribuir al equilibrio de la microbiota intestinal y facilitar la digestión.
Asimismo, el tejuino contiene carbohidratos que brindan energía, además de pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y minerales como potasio y magnesio. Cuando se prepara de forma tradicional y con poca azúcar, puede ser una opción más saludable que algunos refrescos o bebidas industrializadas.
Especialistas recomiendan consumirlo con moderación, ya que algunas versiones comerciales contienen grandes cantidades de azúcar. Personas con diabetes o que siguen dietas especiales deben consultar con un profesional de la salud antes de incorporarlo de manera habitual a su alimentación.
