Uno de los platillos gastronómicos por tradición en estas fechas de Semana Santa son las tradicionales empanadas, pero usted conoce el procedimiento y su preparación, el señor Carlos González nos lo explica.
“Bueno, ahorita se llama ya repulgar, ya se está terminando la empanada y la preparación es revolver la masa y extenderla, ponerle el relleno, repulgarla y hornearla. Y ya decorarlas, depende de lo que lleve. Esto es en cuanto a las dulces y a las saladas, pues depende del guiso que vaya de la empanada, es el guiso que se le va a poner. Aquí hacemos atún, camarón, queso con champiñón, marlín y rajas con queso, philadelphia”
Existen para todos los gustos y paladares, sin embargo, la masa es distinta para las dulces o las saladas. Es una masa que se usa mucho para hacer productos con con guisos, con alimentos salados. Y este es otro tipo de masa este que es exclusivamente para pan dulce.
Así que ya lo sabe, acuda al lugar de su preferencia y con su panadero favorito para que pruebe de esta delicia tan mexicana.
Video con información de Jorge Kirschner
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