Al despuntar la mañana en Guadalajara y otros rincones de Jalisco, el pollo se convierte en protagonista económica. Entre mercados tradicionales, tiendas de autoservicio y rosticerías, los precios cuentan un relato dividido: desde opciones económicas hasta cortes que rozan el lujo. Así, en cada feria y anaquel se escribe un nuevo capítulo del costo de la canasta básica.
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¿Cuánto cuesta el pollo entero hoy, 15 de julio de 2025?
En las ofertas de algunos supermercados, la pierna y muslo se cotiza a $37.00 pesos por kilo; mientras el pollo completo en los supermercados, asciende a $58.00 pesos/kg. Sin embargo, la pechuga de pollo sin hueso alcanza precios de hasta $174.00 el kilo.
¿Y por kilo en cortes específicos (pechuga en fajitas y milanesa)?
La diferencia en los cortes es notable:
- Fajitas: entre $120 y $137 pesos/kg según vendedores locales.
- Milanesa: el corte estrella alcanza precios de $154–$174 pesos/kg en Supermercados, y puede llegar hasta $200–$252 pesos/kg en carnicerías especializadas.
¿Por qué esta disparidad de precios?
Detrás de este contraste hay una mezcla de oferta limitada, costos logísticos y presión de mercado:
- Brotes recientes de gripe aviar en Brasil, EE. UU. y restricciones de importación han reducido la disponibilidad de pollo importado.
- Además, factores como el aumento en el precio del alimento, transporte e insumos han elevado el costo en mercados tradicionales.
Este día en Jalisco, cada opción cuenta una historia diferente: unas favorecen el ahorro, otras reflejan la tensión global del mercado (hasta $84/kg o más por cortes finos). Mientras las familias equilibran calidad y precio, el pulso del pollo sigue marcando la agenda económica de la región.
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El precio del pollo aumentará en negocios de Jalisco
