Ten cuidado con los alimentos que guardas en tu refrigerador, ya que existe una bacteria que puede sobrevivir y multiplicarse lentamente dentro del mismo, lo que la convierte en un peligro invisible en la cocina.
Se trata de la listeriosis, la cual es una infección alimentaria grave pero poco conocida, causada por la bacteria Listeria monocytogenes.
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¿Qué alimentos transmiten la listeriosis?
El contagio se produce principalmente al consumir alimentos contaminados, como carnes frías, quesos elaborados con leche sin pasteurizar, mariscos y vegetales mal lavados.
Aunque cualquier persona puede contraerla, sus efectos son especialmente peligrosos para adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados, pudiendo causar complicaciones severas.
¿Cómo eliminar la listería del refrigerador?
Para prevenir esta infección, los expertos recomiendan mantener el refrigerador por debajo de los 4 °C, limpiar derrames de inmediato, separar los alimentos crudos de los listos para consumir y respetar las fechas de caducidad.
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