Una alerta sanitaria relacionada con alimentos preparados mantiene bajo vigilancia a distintos productos vendidos en supermercados de Estados Unidos, luego de que autoridades detectaran un posible riesgo de contaminación con Salmonella.
Entre los alimentos alcanzados por los retiros se encuentran diferentes presentaciones de guacamole, además de salsas, dips y otros productos preparados que utilizaron jalapeño como uno de sus ingredientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que los retiros están relacionados con jalapeños frescos procedentes de Sinaloa, México, que forman parte de una investigación por un brote de Salmonella Javiana. La medida se extendió posteriormente a alimentos elaborados con esos chiles.
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¿Qué guacamoles fueron retirados por posible contaminación con salmonela?
Entre los productos incluidos aparecen presentaciones de guacamole picante y guacamole tradicional de 13 onzas, distribuidas principalmente en Texas y Ohio.
Para el guacamole picante, las fechas de consumo preferente involucradas abarcaron del 7 al 13 de agosto de 2026, mientras que otra presentación tradicional estuvo identificada con fechas del 7 al 12 de agosto.
Las autoridades también dieron a conocer el retiro de otras variedades de guacamole comercializadas en departamentos de alimentos frescos y preparados. Entre ellas se encuentran versiones suaves, picantes, sin tomate, con granada y con maíz rostizado, además de combinaciones de dips.
Parte de estos productos fueron vendidos en Texas, Oklahoma, Luisiana, Arkansas, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Iowa, Missouri, Kentucky y Ohio. Las fechas de consumo preferente de los guacamoles involucrados se concentran principalmente entre el 7 y el 12 de agosto de 2026.
¿Por qué retiraron varios guacamoles de las tiendas?
El origen de la alerta no se encuentra inicialmente en el aguacate utilizado para preparar los productos, sino en jalapeños frescos empleados como ingrediente.
La investigación epidemiológica y de rastreo identificó como posible origen del brote a jalapeños procedentes de Sinaloa, México, que posteriormente fueron distribuidos a restaurantes, centros de distribución y fabricantes de alimentos en Estados Unidos.
A partir del retiro inicial de esos chiles, diversas empresas que los habían utilizado comenzaron a retirar productos terminados, incluyendo guacamole, salsa, pico de gallo y otros alimentos preparados. La FDA mantiene abierta la investigación para identificar si existen más productos que deban ser retirados.
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