El sector pecuario mexicano comenzó 2026 con un aumento en los precios de la carne de res, impulsado por restricciones comerciales y una menor disponibilidad de ganado en Estados Unidos. De acuerdo con datos del mercado internacional, el encarecimiento de este producto ronda el 16%, en un contexto de oferta limitada y presión en las cadenas de suministro.
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El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) explicó que el cierre de la frontera estadounidense al ganado mexicano, motivado por la detección del gusano barrenador, ha afectado directamente a criadores y engordadores del norte del país. Esta medida redujo la salida de becerros y generó tensiones financieras en la producción nacional.
La situación también impacta al mercado estadounidense, ya que coincide con una baja en sus inventarios de bovinos, lo que disminuye la disponibilidad de animales para sacrificio y contribuye al incremento del precio internacional de la carne de res.
En contraste con este escenario, las exportaciones mexicanas de carne de res registraron un crecimiento relevante. Durante enero de 2026, el valor de las ventas al exterior aumentó 27.1% en comparación con el mismo mes del año anterior, al alcanzar 225 millones de dólares.
El GCMA señaló que México mantiene una dependencia estructural de las importaciones de carne de cerdo, ya que la producción nacional no cubre la demanda interna. Las compras externas superan las 163 mil toneladas, lo que posiciona al país como el mayor importador mundial de este producto y principal cliente del mercado estadounidense.
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El organismo indicó que el sector pecuario nacional enfrenta precios elevados y mayores ingresos por exportaciones en carne de res; sin embargo, las restricciones al ganado en pie y la dependencia externa en cerdo y pollo mantienen un saldo comercial negativo y exponen la vulnerabilidad del país en el abasto de proteína animal.
