En el centro de Ciudad Guzmán se encuentra el negocio de Roberto Quintero, una tradición familiar que ha pasado de generación en generación y que se ha convertido en uno de los referentes en la elaboración de estos productos.
Entre los dulces más representativos destacan el jamoncillo, las cocadas, los productos garapiñados de almendra, nuez y cacahuate, así como la leche quemada; sin embargo, el producto más emblemático del municipio es la tradicional palanqueta de nuez.
Elaborada principalmente con nuez, leche y azúcar, la palanqueta se ha convertido en uno de los sabores más característicos de Zapotlán el Grande y en una de las delicias que los visitantes no pueden dejar de probar.
Los productores locales señalan que este dulce representa una parte importante de la tradición y la cultura de Ciudad Guzmán, por lo que continúa elaborándose de manera artesanal para conservar su sabor y autenticidad.
Con información: Óscar Orozco
