La estabilidad de la canasta básica en México enfrenta un panorama sumamente complejo. El sector avícola del estado de Jalisco, uno de los motores productivos más importantes del país, ha encendido las alarmas tras reportar pérdidas que ascienden a los 11,000 millones de pesos durante el último año. Esta situación se da en un contexto de desequilibrio comercial provocado por la creciente entrada de productos extranjeros.
De acuerdo con reportes de la Secretaría de Agricultura de Jalisco, el precio del huevo al productor ha registrado un incremento de entre el 12% y el 15%. Ante este escenario, las autoridades estatales han señalado la urgencia de revisar detalladamente la enorme brecha que existe entre el precio de origen (lo que se le paga al productor) y el precio final que termina pagando el consumidor en los comercios.
