No todos los huevos tienen exactamente el mismo tono. Mientras algunos presentan una cáscara completamente blanca, otros pueden ser crema, beige o café claro. Esta diferencia es completamente natural y está relacionada principalmente con la genética de la gallina.
¿Por qué los huevos pueden ser de color beige?
La cáscara del huevo se forma dentro del aparato reproductor de la gallina y, durante las últimas etapas de su formación, puede recibir pigmentos que modifican su color.
En las gallinas que ponen huevos de tonalidades marrones, uno de los principales pigmentos involucrados es la protoporfirina IX. La cantidad que se deposita sobre la cáscara determina qué tan intenso será el tono.
Por eso una gallina puede producir huevos de un beige muy claro, mientras que otra puede ponerlos de un café mucho más intenso.
La raza también influye. Algunas gallinas están genéticamente predispuestas a producir huevos blancos, mientras que otras ponen huevos en diferentes tonalidades de marrón.
Además, el tono puede variar ligeramente entre huevos de una misma gallina. Factores como la edad del ave y algunas condiciones ambientales pueden influir en la intensidad de la pigmentación.
Y aunque el color de la cáscara sea diferente, un huevo beige no es necesariamente más nutritivo que uno blanco. El valor nutricional está relacionado principalmente con factores como la alimentación y las condiciones de crianza de la gallina.
Así que si encuentras huevos beige en lugar de blancos, no hay nada extraño: es simplemente una característica natural de la gallina que los puso.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Toma precauciones! Estas rutas de camión cambiarán por la Romería de Zapopan 2026
