“El bote” es un platillo típico y tradicional del pueblo mágico de Mazamitla. Su nombre peculiar proviene del hecho de que originalmente se cocinaba en un bote o una olla grande.
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¿De qué está hecho “El bote”? platillo típico de Mazamitla
Se trata de un caldo sustancioso y muy nutritivo que combina tres tipos de carne:
- Res
- Cerdo
- Pollo
Estas carnes se cocinan junto con una variedad de verduras frescas de la región, como:
- Zanahoria
- Chayote
- Papa
- Elote
- Calabacita
Lo que le da un toque distintivo y único a “El bote” es que se elabora con pulque, una bebida fermentada tradicional mexicana a base de aguamiel. El pulque le aporta un sabor ligeramente ácido y complejo al caldo, que equilibra la riqueza de las carnes y las verduras.
Tradicionalmente, “El bote” se cocina a fuego lento en leña, lo que le da un sabor ahumado. Se sirve caliente, a menudo acompañado de tortillas de maíz recién hechas, salsa y a veces un poco de queso cotija.
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