Chile, símbolo cultural e identidad de los mexicanos

Para millones de mexicanos el chile no es sólo un acompañamiento sino el corazón de la comida, hay quienes no perciben un platillo sin salsa y en algunos casos el chile se ha convertido en el protagonista absoluto como es el caso de la torta ahogada en Guadalajara que se baña en chile de árbol.

En 2024, el consumo de chile produce mil 500 millones de dólares, su presencia se ha convertido en uno de los productos más importantes para el campo mexicano.

El chile es un símbolo cultural, y la torta ahogada en Guadalajara es muestra de cómo los mexicanos han convertido al picante en parte de su carácter.

Video con información de Antonio Sánchez

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