El ponche caliente, una bebida tradicional de temporada con origen indio, popularizada en Europa y mexicanizada durante la colonia, es hoy considerada una bebida de nuestro país. Este ponche se elabora con Jamaica, canela, guayaba, manzana, tejocote, caña, pasa, ciruela pasa y azúcar, cocinándose por dos horas en enormes ollas que se mantienen caliente, se sirve con fruta y nuez. Es una bebida esencial en las posadas, fiestas y reuniones de diciembre en Guadalajara.
Con información de: Gustavo Cárdenas
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