Los precios del ganado en Jalisco registran nuevos ajustes en la última semana, de acuerdo con el reporte más reciente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
El mercado bovino mantiene un comportamiento variable tanto en el rastro municipal de Guadalajara como en los municipios productores, con categorías que muestran bajas importantes y otras que se mantienen estables.
Estas variaciones permiten a ganaderos y compradores planear mejor sus operaciones, especialmente en una temporada donde la demanda incrementa por las ventas de fin de año.
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¿Cuál es el precio del ganado hoy en Guadalajara?
Con datos correspondientes a la semana del lunes 24 al viernes 28 de noviembre de 2025, así se encuentran los precios promedio del ganado en Jalisco:
Ganado de pila
- Toro cruzado cebú 580–620 kg: $78.00/kg
- Toro cruzado europeo 580–620 kg: $80.00/kg
- Vaca suprema: $54.00/kg
- Vaca buena: $52.00/kg
- Vaquilla gorda cebú: $70.00/kg
- Vaquilla gorda europea: $73.00/kg
Ganado de campo
- Torete cruzado cebú p/engorda 350–420 kg: $80.00/kg
- Torete cruzado europeo p/engorda 350–420 kg: $81.00–$84.00/kg
- Torete cebú 170–250 kg: $83.00/kg
- Torete cebú 250–360 kg: $70.00/kg
- Vaquilla cebú p/engorda 280–350 kg: $72.00/kg
- Vaquilla europea p/engorda 280–350 kg: $51.00/kg
- Vaca buena suprema: $51.00/kg
- Vaca buena: $48.00/kg
- Vaca empacadora: $30.00/kg
- Vaca flaca p/engorda: $49.00/kg
- Becerro europeo 170–250 kg: $86.00/kg
- Becerro europeo 250–290 kg: $84.00–$83.00/kg
- Becerro europeo 290–350 kg: $78.00/kg
- Becerra europea 170–250 kg: $76.00/kg
- Becerra cebú 170–250 kg: $49.00/kg
Promedio en canal en el Rastro Municipal de Guadalajara
- Canales toro de primera: $125.00/kg
- Canales toro de segunda: $123.00/kg
- Vaquillas de primera: $122.00/kg
- Vaquillas de segunda: $120.00/kg
- Vaca suprema: $105.00/kg
- Piel de res: $4.00/kg
- Grasa: $10.00/kg
- Vísceras: $3.50/kg
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¿Cuál es el precio del ganado porcino y ovino hoy en Guadalajara?
- Cerdo en pie: $41.50/kg
- Cerdo en canal: $83.00/kg
- Ovino en pie: $95.00/kg
- Ovino en canal: $185.00/kg
- Caprino en pie: $65.00/kg
- Caprino en canal: $150.00/kg
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