A punto de iniciar el Año Nuevo al estilo Jalisco
A punto de cerrar el año los jaliscienses se preparan con platillos típicos como la birria tatemada que enamora hasta el más estricto paladar.
Al estilo Jalisco, así podrán disfrutar los tapatíos la cena de Año Nuevo con una birria tatemada que sale de los hornos de un local con más de 30 años de tradición.
Birria tatemada estilo Jalisco
“Toda la birria está tatemada. Se cocina a fuego lento y la carne se hace una cubierta doradita. Y se sirve con su consomé, ponemos frijolitos, tortillas hechas a mano y el caldo que tú gustes”, señaló David Ceballos de oficio birriero.
De los hornos emana el olor a especias y mezcla de chiles, el resultado, la esencia de Jalisco en un platillo. “La birria representa en lo particular a Jalisco. Su esencia. El sabor. Tan sólo las Chivas del Guadalajara”, añadió David.
Pero tome nota, porque para la resaca de Año Nuevo, los tacos y consomé serán la salvación para muchos.
El centro de este lugar es el Barrio de las 9 esquinas en el corazón de Guadalajara.
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