El precio del jitomate ha registrado incrementos durante abril de 2026 en distintos mercados del país. De acuerdo con reportes de monitoreo de precios, el kilogramo de jitomate saladette se ha vendido entre 28 y 60 pesos, mientras que el jitomate bola alcanza rangos de entre 60 y 98 pesos en puntos de venta al consumidor.
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Datos de análisis de mercado señalan que el aumento no se origina únicamente en la producción. El ajuste en el precio al productor ha sido menor en comparación con el incremento observado en etapas de distribución y comercialización. La diferencia entre el precio de origen y el precio final puede superar los 30 pesos por kilogramo.
El comportamiento del mercado indica que los incrementos más altos se presentan en la intermediación. Mientras el precio al productor muestra variaciones moderadas, los costos aumentan en el traslado, almacenamiento y venta al consumidor. Este proceso genera una diferencia acumulada a lo largo de la cadena comercial.
Entre los factores que influyen en el encarecimiento se encuentran la estacionalidad del cultivo, condiciones climáticas en zonas productoras y costos logísticos. También se identifican presiones en centros urbanos donde la demanda es mayor.
Ante este escenario, autoridades han señalado la necesidad de mantener vigilancia en los puntos de venta y evaluar medidas para facilitar el abasto en caso de variaciones en la oferta.
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Para reducir el gasto, se recomienda comparar precios entre distintos establecimientos, priorizar mercados locales y considerar alternativas en la preparación de alimentos. Sustituir el jitomate por otros ingredientes o ajustar las cantidades utilizadas puede contribuir a mantener el equilibrio en el presupuesto familiar mientras los precios se estabilizan.
