En el Día Mundial del Enoturismo, es momento de reconocer a México no solo como consumidor, sino como un productor de vinos de calidad excepcional. Aunque es conocido por su tradición en el Valle de Guadalupe (Baja California), la diversidad es amplia.
En México se producen los tres grandes tipos de vino:
- Tintos: Dominan la producción. Cepas como Cabernet Sauvignon y Tempranillo son las más populares, ofreciendo vinos estructurados y potentes. Sin embargo, el Nebbiolo mexicano ha ganado reconocimiento internacional por su carácter distintivo.
- Blancos: La producción está en auge con variedades como Chardonnay (generalmente sin paso por barrica) y Chenin Blanc, creando vinos frescos y vibrantes, ideales para el clima cálido.
- Rosados: Han incrementado su popularidad, elaborados principalmente con uvas tintas de corta maceración para obtener colores pálidos y un perfil ligero y aromático.
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