Arandas, Jalisco se distingue entre los amantes de la buena comida, ya que no es solo la cuna de grandes tequilas, sino que, para muchos, es también el origen de los mejores tacos de México, pero ¿qué hace tan especiales a los tacos de este municipio?
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¿Por qué dicen que Arandas tiene los mejores tacos?
Arandas, especialmente el pueblo de Santiaguito de Velázquez, es reconocido como la cuna del taco de cabeza. Se dice que, en los años 30, un habitante de Santiaguito, José Villalobos, que trabajaba en un rastro, encontró una oportunidad en la carne de cabeza de res y popularizó estos tacos en la Ciudad de México.
Desde entonces, el oficio de taquero se ha transmitido de generación en generación en Santiaguito, y muchos de sus habitantes se han dedicado a abrir taquerías exitosas no solo en México, sino también en Estados Unidos.
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