Tepatitlán 2025: el gigante de la producción de huevo en México

La industria avícola mexicana sigue mostrando crecimiento en 2025 y Jalisco mantiene un papel central al concentrar más de la mitad de la producción de huevo en el país. Según cifras recientes, la entidad aporta alrededor del 54% del total nacional, con Tepatitlán de Morelos como epicentro de esta actividad económica y alimentaria.

El municipio de Tepatitlán, ubicado en la región de Los Altos de Jalisco, se mantiene como el principal productor de huevo en México. Su peso es tal que concentra casi una tercera parte de la producción estatal, generando miles de millones de pesos al año y fortaleciendo su posición como referente internacional.

De acuerdo con datos de la industria, en los primeros diez meses de 2024 México produjo 2.74 millones de toneladas de huevo para plato, de las cuales 1.49 millones provinieron de Jalisco. Esto significa que el estado aportó el 54.4% de todo el huevo del país.

Para 2025, la expectativa es que México alcance una producción avícola total de 4.09 millones de toneladas métricas, lo que representa un crecimiento de más del 2.5% respecto al año anterior.

Además de Tepatitlán, destacan otros municipios de Los Altos como San Juan de los Lagos, Acatic, Lagos de Moreno y Ojuelos, que en conjunto suman el grueso de la producción jalisciense. Esta región aporta más del 49% del huevo nacional, consolidando a Jalisco como el líder indiscutible del sector.

El consumo de huevo en México se mantiene en niveles altos, al ser una fuente de proteína accesible y de calidad. Expertos señalan que su aporte nutricional es superior incluso al de la leche o la carne, lo que lo convierte en un alimento esencial para millones de familias.

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