¡100% ORIGINAL! Esta receta única de pollos rostizados en la colonia Infonavit La Soledad
Se llegó el día del antojo, es viernes de encajar el diente y el experto en el tema, el Tragón Azteca, se fue hasta los barrios de Tonalá,
¡Ay, me agarraron con el pollito! Es viernes de encajar el diente y estamos en la colonia Infonavit La Soledad para comer pollito rostizado. ¡Véngase, vamos a probarlo! ¡Aaaaaaaagarrese de donde pueda, mi tragona y tragón, que hoy es su día de suerte!
Hemos dado con la joya de la corona en la colonia Infonavit La Soledad. Son los siempre jugosos, suavecitos, bien adobaditos y tradicionales pollos rostizados. Sí, los que preparan Josefina Cruz y José Perales.
Dando y dando vueltas en ese carrusel de sabor, movimiento que hipnotiza, curvas que cautivan, olor que embelesa los sentidos. ¡Ay caray, estoy babeando!
La receta es 100% original
“Al ponerlos en la varilla, hay que torcer las alitas y se venían todas. Se las poníamos para acá y les amarrábamos con un hilo, y luego eso para acá y se le salía. Pero ya con el tiempo nos fuimos dando cuenta. Sí, todo. - ¿El adobo, quién lo hace? - El adobo yo lo preparo desde cero. - ¿Lo puedo probar? Es casero, 100 por 100", dijeron Josefina y José, quienes preparan lo mejor.
Y ya estando bien entrados en la plática, yo aproveché para encajar el diente. En un solo platito, me sirvieron un muslito, una piernita, dos taquitos dorados de pollo, con su lechuga, guacamole y salsita encima, unas papitas tradicionales rostizadas y también unas papas gajo. Todo me lo devoré, confíe en mí.
“Hágame un menú, ¿qué vendemos? - Mire, vendemos pollito rostizado, vendemos ensalada, vendemos taquitos dorados de pollo, esos taquitos de pollo - con salsita y crema - y su chilito, que si gusta, no puede faltar. Este chilito le da un sabor riquísimo. - Estoy yo, ya se le olvidó que estoy trabajando”, agregaron Josefina y José, los mejores pollitos rostizados.
“La ensaladita la preparamos con aderezo, zanahoria, lechuga, pollito, vea. - Y esos son para los pedidos. Ay, qué rico. - Entonces lleva una receta secreta, el amor de cada uno, así es. No se las puedo dar, no ni poquito”, agregó Coni Pinto, quien prepara la ensaladita.
No le hace que no nos den la receta secreta, con tal de comer de estos ricos pollos rostizados, la verdad es que cualquier tragón se da por bien servido y satisfecho.
Póngame atención que le voy a decir dónde están. Los pollitos rostizados de Josefina y José están sobre la calle Álvarez del Castillo, casi esquina con Circuito Santa Rosalía, en la colonia Infonavit La Soledad.
Son los mejores pollitos rostizados y los acompañamientos del paraíso. Ya se la sabe, vaya, pruebe y luego me cuenta.
