Al filo del amanecer en el Mercado de Abastos de Guadalajara, el pollo se alza como el protagonista de una trama cargada de tensión económica. El pollo entero se cotiza ya en $84 pesos por kilo, un guion que se repite en carnicerías y supermercados locales, según reportes recientes.
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¿Cuánto cuesta el pollo entero hoy?
La narrativa central es clara: $84 el kilo del pollo en pie es el precio que se escucha en mercados tradicionales y autoservicios. Esta cifra mantiene su tono desde hace semanas, proyectando un aire de estabilidad en medio de la intriga.
¿Y los cortes como muslo, pierna y pechuga?
Aquí surgen los giros inesperados: el muslo‑pierna oscila entre $55 y $70, mientras que los cortes finos no se quedan atrás: la pechuga–filete se dispara hasta $200–$252 el kilo. Una desproporción dramática que coloca a la pechuga en un papel de lujo alimenticio.
¿Por qué está escrita esta historia de altos precios?
El hilo conductor de este relato apunta a factores globales: brotes de gripe aviar en Brasil y Estados Unidos han cortado suministros, provocando restricciones en importaciones de muslo‑pierna y otros tramos avícolas. La reducción en oferta internacional, junto al encarecimiento de piensos y logística, fortalece la trama de precios elevados.
Este relato de precios deja en evidencia cómo el consumo diario se convierte en un dilema para muchas familias, que ahora optan por el pollo entero para aprovechar todos sus cortes, o buscan alternativas más accesibles. Mercaderes y economistas anticipan una posible estabilización en 3 a 4 semanas, siempre y cuando no surjan nuevos brotes sanitarios.
En Jalisco, cada kilo de pollo cuenta una historia de mercados globales, decisiones locales y bolsillos en tensión. ¡Sigue atento para leer el próximo capítulo!
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