El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial y suele formar parte de la rutina diaria, especialmente por la mañana. Sin embargo, su ingesta en cantidades elevadas ha sido asociada con diversos efectos en el organismo, entre ellos alteraciones del estado de ánimo, cambios en el sueño y síntomas relacionados con la ansiedad.
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De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Cambridge, el consumo excesivo de café puede provocar ansiedad, irritabilidad, estrés y modificaciones en los ciclos de descanso. La investigación señala que estos efectos suelen presentarse en personas que consumen más de cuatro tazas de café al día.
La explicación se encuentra en la forma en que la cafeína actúa en el cerebro. Esta sustancia tiene una estructura similar a la adenosina, un químico que participa en la regulación del sueño y la sensación de cansancio. Al unirse a los receptores de adenosina, la cafeína bloquea su función, lo que impide que el organismo perciba el cansancio de manera normal. Como resultado, el cerebro permanece en estado de activación durante más tiempo.
Este mecanismo puede generar una sensación temporal de alerta, pero también puede provocar que el cuerpo demande mayores cantidades de cafeína para mantener ese efecto, lo que favorece un consumo continuo y creciente. A largo plazo, esta dinámica puede afectar el descanso y aumentar la sensación de fatiga.
El estudio también advierte que beber varias tazas de café sin filtrar de forma regular podría estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares. La cafeína estimula la producción de adrenalina, lo que incrementa la frecuencia cardíaca y la presión arterial como parte de la respuesta fisiológica conocida como “lucha o huida”.
Investigadores de la Universidad de Texas explican que este aumento de adrenalina puede modificar el estado emocional, ya que el organismo entra en un estado de alerta constante. Cuando este proceso ocurre de forma reiterada, puede presentarse irritabilidad, estrés y dificultad para conciliar el sueño.
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Entre las consecuencias más comunes del consumo excesivo de café se encuentran la ansiedad, la alteración del descanso nocturno y la sobreestimulación del sistema nervioso. Por esta razón, especialistas recomiendan limitar la ingesta a un máximo de dos tazas al día y reducir el consumo en caso de presentar síntomas asociados.
