Elegir productos en el supermercado puede generar dudas ante la amplia oferta de artículos que se promocionan como “saludables”, “light” o “naturales”. Frente a este escenario, la planeación y la revisión de información nutricional son herramientas que permiten tomar decisiones informadas y conformar una despensa equilibrada.
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La organización comienza antes de acudir al establecimiento. Elaborar un menú semanal y preparar una lista con los ingredientes faltantes ayuda a evitar compras impulsivas y reduce la adquisición de productos con bajo aporte nutricional. Esta práctica también facilita el control del gasto.
Las frutas y verduras deben formar parte central del carrito. La variedad en colores y tipos contribuye al consumo de vitaminas, minerales y fibra. Optar por productos de temporada suele representar una alternativa accesible. Una vez en casa, es necesario lavar y desinfectar estos alimentos para disminuir riesgos sanitarios.
En el grupo de proteínas, pueden incluirse huevo, pescado, pollo, carnes magras y leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos. Las leguminosas aportan fibra y son parte habitual de la alimentación en México. Las presentaciones enlatadas pueden utilizarse siempre que el envase esté en buen estado y se enjuague el contenido para reducir el sodio.
Los cereales como tortilla de maíz, arroz, avena y pasta también integran una alimentación equilibrada. Las versiones integrales aportan mayor cantidad de fibra. Se recomienda moderar el consumo de productos con alto contenido de azúcares añadidos, como pan dulce y galletas.
Las fuentes de grasa incluyen aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas. Su incorporación en porciones adecuadas forma parte de un patrón alimentario balanceado.
En México, el etiquetado frontal con sellos de advertencia facilita identificar productos con exceso de azúcares, sodio o grasas. Revisar la lista de ingredientes permite reconocer azúcares añadidos y harinas refinadas.
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Los alimentos básicos como frutas, verduras, leguminosas, huevo, semillas y tortilla de maíz continúan siendo opciones accesibles y con aporte nutricional. Con planeación y revisión de etiquetas es posible realizar compras acordes con las necesidades del hogar sin incrementar el presupuesto.
