En los últimos días se ha dado a conocer que hay brote de diarrea “explosiva” en Estados Unidos, pero ¿qué alimentos pueden transmitir la ciclosporiasis? Aquí en TV Azteca Jalisco te compartimos cómo evitar esta enfermedad.
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora cayetanensis. Su síntoma más característico es una diarrea acompañada de cólicos, fatiga y pérdida de peso que pueden durar semanas.
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¿Cómo se contagia la diarrea “explosiva”?
Este parásito se transmite al ingerir agua o alimentos contaminados con partículas invisibles de materia fecal humana. Dado que suele resistir los desinfectantes químicos habituales, los alimentos de mayor riesgo son los productos frescos que se consumen crudos:
- Frutas delicadas: Especialmente las frambuesas frescas.
- Hierbas aromáticas crudas: Cilantro, albahaca y perejil.
- Verduras de hoja verde: Lechuga, espinacas y mezclas de ensaladas empaquetadas.
- Otras hortalizas: Ejotes (judías verdes), chícharos (guisantes) y cebollines.
La forma más segura de prevenir la infección es cocinar los alimentos (el calor destruye al parásito) y consumir siempre agua potable garantizada.
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