Investigadores informaron que ciertos componentes presentes en las galletas de animalitos influyen en la forma en que el organismo regula el apetito.
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Estos productos forman parte de las opciones disponibles en el mercado mexicano, junto con otras variedades como las saladas, algunas incluidas en la canasta básica. Se comercializan en distintas presentaciones y con ingredientes adicionales como cobertura de azúcar o chocolate.
De acuerdo con el organismo, uno de los elementos utilizados en su elaboración es el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF), un edulcorante líquido derivado del almidón de maíz, también conocido como sirope de glucosa-fructosa. Este ingrediente aporta dulzor y modifica la textura del producto.
Además del jarabe, las galletas contienen harinas, grasas, sal y otros edulcorantes. Según la Profeco, la fructosa tiene un efecto distinto al de otros azúcares en el organismo, ya que no inhibe de la misma manera la secreción de la grelina, hormona vinculada con la sensación de hambre. Esta característica puede influir en que se consuman varias piezas sin percibir saciedad inmediata.
Información indica que el consumo elevado de JMAF se ha asociado con alteraciones metabólicas como incremento en los niveles de colesterol, resistencia a la insulina y aumento de peso, entre otros efectos.
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Ante ello, expertos recomiendan revisar el etiquetado nutrimental de los productos y moderar su ingesta conforme a las porciones indicadas en el empaque.
