Aunque parezca sorpresa para muchas personas, es una realidad. Cada 16 de diciembre se celebra el Día Nacional de la Vainilla, conmemoración que fue oficializada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
Esta celebración fue creada con el fin de promover las actividades relacionadas con el cultivo de la vainilla, así como reconocer su importancia en México. Además, se vincula con el ritual indígena totonaca de agradecimiento, marcando una época de abundancia y resaltando la herencia cultural.
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¿Dónde se cultiva vainilla en México?
La producción de vainilla en México se concentra principalmente en la región conocida como el Totonacapan, en el estado de Veracruz.
Los principales estados productores, de acuerdo con cifras recientes, son: Veracruz, Puebla, Oaxaca, San Luis Potosí.
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