En Tequila, Jalisco, el aroma a agave cocido se mezcla con el murmullo de los mercados. Mientras turistas buscan la mejor botella de tequila, los locales hacen cuentas frente al refrigerador de los abarrotes. El huevo, alimento esencial y cotidiano, ha subido de precio en los últimos meses, y no ha pasado desapercibido. Más allá de las botellas y las barricas, la economía del huevo se ha vuelto un tema tan comentado como la calidad del tequila.
Te podría interesar: Tequila, Jalisco y sus secretos: Leyendas que embriagan el alma
¿Cuánto cuesta hoy una cartera de huevo en Tequila?
Hoy, una cartera de huevo con 30 piezas ronda entre los $85 y $110 pesos, dependiendo del punto de venta. En tiendas pequeñas, tiende a estar más caro que en cadenas como Bodega Aurrera o Mi Bodega, que ofrecen promociones semanales. En el mercado municipal, los vendedores explican que el alza responde al aumento en los costos del alimento para gallinas y el transporte desde granjas de los Altos de Jalisco.
¿Por qué varía tanto el precio entre tiendas?
Los locales cuentan que el precio depende del proveedor, del tipo de huevo y de la temporada. En Semana Santa y diciembre, por ejemplo, el costo sube. Algunos abarroteros compran directo a granjas en Amatitán o Magdalena, lo que les permite dar un mejor precio. Otros dependen de intermediarios, y ahí es donde “la gallina pone caro el huevo”.
¿Qué opinan los habitantes de Tequila?
“Antes con $50 te llevabas una cartera, ahora apenas si alcanza para el medio kilo de tortillas y unos huevos”, comenta Doña Licha, comerciante de toda la vida. Para muchos, el huevo ya no es el desayuno barato de antes. Y aunque en Tequila el turismo deja derrama, la despensa del hogar sigue midiendo el pulso real de la economía local.
Te podría interesar: Más allá del agave: ¿Tequila Jalisco tiene universidades?
Tequila se endulza: el Festival de la Ciruela y el Mango que no sabías que necesitabas vivir
