En la gastronomía de Jalisco y México, el aguacate es más que un simple acompañamiento, es un símbolo de identidad culinaria. Conocido como el “oro verde”, su demanda no sólo ha crecido en el mercado mexicano, sino también en el internacional.
Jalisco, en particular, es uno de los principales productores de aguacate en el país, y su cultivo ha crecido en municipios como Zapotlán el Grande, Concepción de Buenos Aires y Sayula. La versatilidad del aguacate en platillos tradicionales y gourmet lo convierte en un favorito de chefs y consumidores.
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¿Cuáles son los beneficios por comer aguacate?
El aguacate es rico en grasas saludables, especialmente ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol. Aporta fibra, potasio, vitamina E y antioxidantes que benefician la salud cardiovascular, la digestión y el sistema inmunológico.
También es ideal para dietas balanceadas y saludables por su efecto saciante, de acuerdo con expertos.
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¿En cuánto está el kilo de aguacate en Guadalajara HOY 4 de julio?
El precio del aguacate sigue bajando ligeramente. Este 4 de julio, en el Mercado de Abastos de Guadalajara, el kilo se encuentra entre los 46 y los 70 pesos, en contraste con los 50 y 70 pesos de la semana pasada.
Por su parte, en el Mercado Felipe Ángeles el precio del aguacate se mantiene en precios registrados la semana pasada, es decir, entre los 50 y 70 pesos el kilo, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
En supermercados del Área Metropolitana de Guadalajara, el precio del kilo del aguacate se mantiene en promedio en 78 pesos.
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