La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha hecho un llamado a la población a incluir en su dieta diaria los alimentos de temporada. Esta práctica no solo beneficia a nuestra salud, al proporcionarnos una mayor cantidad de nutrientes, sino que también representa un ahorro considerable en el gasto familiar.
Consumir productos locales y de estación garantiza que estén en su punto óptimo de maduración, lo que se traduce en un sabor más intenso y una mayor concentración de vitaminas y minerales. Además, al reducir las distancias de transporte, se minimiza el impacto ambiental y se apoya a los productores locales.
¿Qué alimentos de temporada recomienda Profeco?
La lista de alimentos de temporada es amplia y varía según la región y la época del año. Sin embargo, algunos de los productos más comunes que Profeco suele recomendar incluyen:
- Frutas: Duraznos, guayaba, limón, mandarina, manzana, toronja, uva, tejocote, fresa, jícama, lima, caña, chicozapote, chirimoya, granada china, zapote negro, plátano, pera, papaya.
- Verduras: Acelga, aguacate, berenjena, betabel, calabaza, cebolla, coliflor, chícharo, chile poblano, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria y chayote.
¿Cómo elegir las frutas y verduras de temporada?
Para aprovechar al máximo los beneficios de los alimentos de temporada, es importante saber cómo elegirlos correctamente. Profeco recomienda seguir estos consejos:
- Revisar la apariencia: La piel del alimento debe estar libre de defectos y su color debe ser el característico de la variedad.
- Verificar la textura: Las frutas y verduras deben estar firmes y libres de manchas o magulladuras.
- Oler los productos: Un aroma fresco y característico es señal de calidad.
- Comprar en lugares confiables: Los mercados locales y los productores son excelentes opciones para adquirir productos frescos y de calidad.
Incorporar los alimentos de temporada a nuestra dieta es una decisión inteligente tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo. Al elegir productos locales y de estación, estamos optando por una alimentación más saludable, sostenible y económica. Siguiendo los consejos de Profeco, podemos disfrutar de una mayor variedad de sabores y nutrientes a lo largo del año.
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