Día Internacional de la Cerveza: ¿sabías que la espuma tiene nombre? Esto es lo que significa
En el Día Internacional de la Cerveza, celebramos una de las bebidas más queridas del mundo. Pero ¿sabías que su espuma tiene un nombre específico? Aquí te contamos cuál es.
Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha para rendir homenaje a esta bebida milenaria, compartirla con amigos y reconocer a quienes la elaboran y sirven.
Aprovechando la ocasión, vale la pena mirar de cerca uno de sus elementos más característicos: la espuma. Aunque muchos la pasan por alto, en realidad tiene nombre propio: giste.
Esta palabra proviene del alemán “Gischt”, que significa espuma o burbujeo, y se refiere a la capa espumosa que se forma al servir la cerveza correctamente.
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¿Es mejor beber cerveza con o sin giste y por qué?
Aunque algunos prefieren evitarlo, el giste tiene una función importante: ayuda a conservar los aromas, evita la oxidación y mejora la experiencia sensorial.
Además, una buena espuma indica una correcta carbonatación y calidad del servicio. Así que sí, la cerveza con giste es más que estética: es parte del ritual cervecero ¡Salud!
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