En el mes patrio, el Tragón Azteca se embarca en la misión de honrar el platillo más tapatío: la torta ahogada. En su recorrido por Guadalajara, presenta un lugar especial llamado “Las Aguacatadas”, donde la torta ahogada lleva aguacate como ingrediente principal, untado en el birote. Omar, el tortero, explica que el local tiene 44 años y que las aguacatadas se han preparado con el tiempo. Se utiliza medio aguacate por torta, o uno completo si es pequeño, y se ofrece carne al gusto, incluyendo buche, lengua, pan y carnita. Las aguacatadas se encuentran junto a la Glorieta Niños Héroes y se recomienda acompañarlas con limón y cebolla.
Con información de: Gustavo Cárdenas
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