Esta mañana, caminando entre los pasillos de abasto y mercados, pareciera que el pollo es el protagonista de una historia con giros. El kilo de pollo entero en Guadalajara ya ronda los $84, y llega a un impresionante $200 en filete de pechuga, según testimonios de locatarios y reportes locales.
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¿Y en otros municipios de Jalisco?
Se ven variaciones: en mercados públicos el kilo de pollo en pie se cotiza alrededor de $55–$70, mientras que los filetes llegan a $252, una cifra que parece de otra realidad. En bodegas mayoristas, algunos precios alcanzan los $66–$73 por kilo.
¿Cuánto ha impactado en la canasta?
En mayo, el INEGI reportó que la inflación anual llegó a 4.42%, y dentro de los productos que más presionan están el pollo y el jitomate.Se reporta que, la gripe aviar en Brasil y Estados Unidos puede ser la principal causa de los elevados costos del producto.
Así, el precio del pollo esta semana del 17 de junio se lee como un relato de alzas globales, escasez local y bolsillos tensos. La historia aún no tiene capítulo final: comerciantes esperan una estabilización en 3 a 4 semanas, siempre que no surjan nuevos brotes o restricciones.
Palabras clave destacadas: $84 kilo, $200 filete, 4.42% inflación, gripe aviar, tensión familiar.
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