¿Sabías que el maíz y el frijol se cultivan juntos? Estos son los beneficios para la tierra y la salud
Esta práctica, conocida como milpa, es una técnica agrícola sustentable que mejora el suelo y la alimentación. Conoce el proceso de siembra.
Desde hace siglos, campesinos en México siembran maíz y frijol juntos. Esta técnica ancestral, llamada milpa, combina dos cultivos clave en la alimentación tradicional y ofrece múltiples beneficios tanto para la tierra como para la salud de las personas.
La siembra se realiza con una proporción de dos semillas de maíz por una de frijol, colocadas a 0.5 metros de distancia entre sí.
El método tradicional consiste en sembrar reutilizando los surcos del cultivo anterior, de preferencia sobre residuos de leguminosas, según el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
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¿Cuáles son los beneficios de sembrar frijol y maíz juntos?
El frijol tiene la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, lo cual favorece el crecimiento del maíz sin necesidad de fertilizantes químicos.
Esta sinergia mejora la fertilidad del suelo, fomenta la biodiversidad y conserva los saberes agrícolas tradicionales, según el organismo de investigación antes citado.
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¿Cuáles son los beneficios de consumir maíz y frijol?
Juntos, el maíz y el frijol forman una combinación alimenticia completa para las familias en México. El maíz aporta energía y carbohidratos, mientras que el frijol es rico en proteínas y fibra.
Esta dupla proporciona una dieta equilibrada y accesible, fundamental en la cocina mexicana ¿Cuántos platillos no combinan estos ingredientes?
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