Pon atención si es que estás por realizar el brunch para este domingo y no te llegan ideas a la mente, aquí te vamos a recomendar una sencilla receta para que no salgas de tu casa y puedas tener un brunch ideal con tu pareja o familia. En esta ocasión prepararemos una receta de unas típicas enchiladas rellenas de clara de huevo, que estamos seguros te van a encantar porque son algo rico y saludable. Solo pon mucha atención a los ingredientes antes de tener este gran domingo de brunch
Receta para las enchiladas rellenas de clara de huevo
Para este domingo de brunch te recomendamos preparar estas enchiladas de claras de huevo y coronarlas con un rico y delicioso aguacate, salsa o algún aderezo de chipotle. Cabe señalar que esta receta es para hacer 4 enchiladas, sin embargo, podrás hacerla para grandes cantidades para que las puedas disfrutar con amigos o tu familia.
Ingredientes:
Tortillas
1 taza de claras de huevo
Salsa verde o roja
Un aguacate
Cilantro al gusto
Cebolla al gusto
Queso panela rallada
Para la salsa:
8 tomates verdes
1 chile serrano
2 dientes de ajo
½ cebolla
Cilantro al gusto
750 ml de agua
Sal al gusto
Procedimiento:
En una olla, hierve el agua junto con los tomates, el chile, la cebolla, ajo y deja hervir por alrededor de 15 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, deberás llevar todos los ingredientes a una licuadora, agrega agua de la misma olla, el cilantro y licúa.
Vierte la mezcla en otra olla a fuego lento y sazona con sal, déjala reposar por 10 minutos.
Mientras tanto, en otra sartén cocina las claras con sal y pimienta o cualquier otro condimento que gustes agregar para darle más sabor.
Calienta las tortillas y sumérgelas en la salsa para después pasarlas a un plato y rellenar con las claras de huevo antes preparadas y enróllalas.
Al servir en el plato deberás colocar más salsa, espolvorea con crema, queso, cilantro, aguacate y cebolla.
Para el aderezo de chipotle:
Tres cucharadas de mayonesa
Dos cucharadas del jugo de chipotle
½ cucharada de Knorr Suiza
Revolver todos los ingredientes y servir encima de las enchiladas.
De tomar te recomendamos preparar un jugo de naranja natural, no olvides escoger las mejores naranjas, exprimirlas y servir directamente con pulpa para que quede más fresco. Si buscas tener un jugo frío podrás colocarlo en el refrigerador un rato.
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