La cajeta de Sayula, Jalisco, es uno de los principales atractivos de este Pueblo Mágico. Es mucho más que un dulce: es una herencia cultural.
A diferencia de la versión líquida de otras regiones, en Sayula se elabora una cajeta de textura más firme, envuelta en pequeñas cajas de madera talladas a mano.
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¿Cuáles son los tipos de cajeta que encuentras en Sayula, Jalisco?
Entre las variedades más tradicionales destaca la cajeta natural, elaborada con leche de cabra, azúcar y canela, que ofrece un sabor dulce y suave. Otra favorita es la cajeta de nuez, que incorpora trozos de nuez para añadir textura y profundidad al sabor.
También existe la cajeta tatemada, con un tono más oscuro y sabor ligeramente amargo, ideal para quienes prefieren dulces menos empalagosos.
Finalmente, la cajeta envinada, que aporta un toque gourmet gracias a la adición de licores como brandy o ron.
Esta diversidad enriquece el paladar y refleja la creatividad y el orgullo de las familias sayulenses que preservan esta tradición.
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A cucharadas o untada en pan: así se disfruta la deliciosa cajeta tatemada ¿Dónde la venden en Jalisco?
