Tepatitlán, joya de los Altos de Jalisco, no sólo presume belleza y devoción: presume antojitos que no podrás olvidar. Aquí, la cocina sabe a fuego lento, a herencia y a tierra fértil. Desde unas carnitas que no perdonan, hasta el legendario pozole con tamal, este destino es una parada obligada si tu brújula apunta al sabor.
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¿Qué tiene de especial el pozole con tamal de Tepatitlán?
No es broma, en Tepatitlán el pozole va acompañado de un tamal dentro del mismo plato. ¡Sí, leíste bien! Esta mezcla rompe cualquier regla y, para muchas familias tepatitlenses, es sinónimo de fiesta o domingo. El maíz, el cerdo y la masa se abrazan con chile y tradición. ¿A poco no se te antojó?
¿Ya conoces las chimichangas estilo Tepa?
Son crujientes por fuera, suavecitas por dentro y van rellenas de guisados caseros: carne con chile, frijoles refritos, queso y hasta flor de calabaza. Se fríen al momento y se sirven con crema y salsa. Las chimichangas de Tepa no son Tex-Mex: son jalisciences y tienen historia.
¿Qué otros sabores debes probar en Tepatitlán de Morelos?
Tepatitlán de Morelos también es famosa por sus carnitas estilo ranchito, su pan de nata tan esponjoso como los recuerdos de infancia, y la cajeta de “Los Altos de Jalisco”, espesa, con un dulzor que se queda en la memoria.
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¿Qué hacer en Tepatitlán de Morelos, Jalisco? Lugares turísticos, comida y fiestas
